～ひなたファームのお野菜～

岡山県高梁市川上町上大竹。ここは別名【神野（ホヤ）】と呼ばれ、備中神楽の舞を舞う伝統文化が残る場所です。

ここに祖先が移り住み、農業を続けてきて150年以上。代々続く農家、ひなたファーム。

標高350ｍ超のお山の中にある農園は、訪れた方が「ここにいるだけで気持ちが良い」と口を揃えて仰るほど、なんだか気分が良くなる場所です。

自然農法を始めたのは、20数年前。父親の代から。

キッカケは父の病気でした。

当時は世の中の理解もなかなか得られない状況ではありましたが、コツコツ続けてきてくれました。

現在では父親から経営移譲し、息子である私が運営を行っております。

種は父の代から自家採種を少しずつ行い、今ではおおよそ自家採種された種子・もしくは固定種の種を使用し栽培を行っています。

育った環境の気候風土を種が記憶し、ますます自然順応していく。

同時に、栽培者の想いや記憶も継がれていく。

自家採種にはロマンが沢山詰まっています。



～作り手のこだわり～

人は食べたもので創られています。​肉体だけでは無く、心の健康も。

小さい頃から誰に教えてもらうでも無く、ただ感じていたこと。

「栽培者の想いは食べ物に宿る」ということ。

自然農法の食材は、大自然の循環の中で、無いものを補い合う環境で育った優しい食材。

違いを比較するのでは無く、手を取り合い認め合う。

大自然には、善も悪もありませんよね。

そんな環境の中で育ったお米やお野菜を食べる事は、自分の事だけでなく人の個性を認め合える心を育んでいくことに繋がると、私は考えています。

栽培者は、大自然の優しさを邪魔しないようにお手入れする。

私は世の中が優しい社会になって欲しいと思い、自然農法に向き合っています。

この想いは、きっと食べる方の心をほぐして、温めてくれる。そう信じて作物と向き合っております。

『全ては自然が教えている』

私の大切にしている考え方です。

自然の理に従って学ぶことが、豊かさの要であると思います。

自然の声なき声は、耳を傾ければ、きっと道を示してくれる。それが大自然の優しさかな？と感じています。



 ～野菜セットについて～

目安になりますが、季節ごとの主要作物は以下の野菜になります。

1月：黒田五寸人参・九条太ネギ・滝野川牛蒡・ほうれん草
2月：黒田五寸人参・九条太ネギ・滝野川牛蒡・ほうれん草

4月：みやま子蕪・ほうれん草
5月：みやま子蕪・ほうれん草・スナップエンドウ
6月：時なし人参・ニラ・ジャガイモ
7月：時なし人参・ニラ・ジャガイモ・庄原茄子・キュウリ
8月：庄原茄子・四葉キュウリ・ミニトマト

10月：庄屋茄子・四葉キュウリ・ミニトマト・みやま子蕪
11月：黒田五寸人参・みやま子蕪・ほうれん草・石倉一本ネギ・里芋
12月：黒田五寸人参・みやま子蕪・ほうれん草・九条太ネギ・ジャガイモ

こちらは一部で、あくまで目安になりますので変動はございます。

また、品目数が足りない場合に、育てたサツマイモを干して作った干芋を入れる場合がございます。あらかじめご了承ください。

また、ひなたファームでは、お米も自然栽培で育てております。

品種は岡山の伝統的良食味品種 「朝日米」
※近日公開予定

栽培の難しさから、近年では作り手がかなり減っており、市場ではなかなか出回らない品種となっています。

21年自家採種を続けてきた「朝日米」の味は、ひなたファームのオリジナルの味となっています。

毎年ご好評頂いているこちらのお米も、定期購入が出来るプランを用意しておりますので、どうぞご利用下さい。

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