富士山麓の恵まれた場所で、

畑には”なにもいれない”

農薬、除草剤、有機肥料さえも一切使用せずに育てた季節の野菜を厳選してお届けします。

季節によっては、果物もはいります。

自然から頂ける、太陽、風、水、土、磁場、空気、地球の自転に愛情を加えています。

【こだわり】
今の農業は、田んぼや畑に人間が肥料などを足し算（プラス）していく農業ですが、
自然栽培は、引き算（マイナス）していくものです。
そのことによって、植物が本来持つ能力を最大限引き出せます。


肥料がない代わりに、さまざまな工夫をしています。
①磁場の向きに合わせ、かぼちゃやトマト、いんげんなどのツル先を北向きに揃え成長を促進させます。
②風が当たると、植物は、植物ホルモンが多く分泌され成長が促されます。風の通りやすい畑にします。
③新しく借りた畑は、１年目麦（土をほぐす）、２年目大豆（土に栄養を補給する）、３年目野菜（育ちやすい環境）というサイクルで、栽培をしていきます。
④野菜は、収穫のタイミングで、栄養価や甘み、うまみが変わります。果菜類は、早朝、葉物は、夕方に収穫するといいです。
⑤月や自然のリズムに合わせて、作業をしています。例えば、下弦の時に、貯蔵用野菜を収穫したり、草刈りをする。午前中に草取りをし、午後に苗の植え付けをする。
⑥植物は、植物ホルモンが芽や茎、根を成長させます。
茎をまっすぐに伸ばす垂直仕立てをすることで、この植物ホルモンを最短距離で、行き来させ、成長が促されます。
⑦なす、ピーマン、トマトなど果菜類の収穫時は、野菜のダメージを減らすために、ハサミを使わず、手で収穫をする。
などなど、無限に工夫をして日々野菜たちと向き合っています。


なごみ農園では種にもこだわり、できるだけ自分で種を取り、取れないものは固定種を買い育てています。
このことにより、生き残っていった野菜たちが次の世代のタネになるため、この土地にあった野菜になります。
他にも、固定種同士で新しい品種を自分で交配させて、自分でF1種を育てています。
これは、野菜を食べてくれる方々にも我々百姓にとっても、いいことです。

遺伝子操作技術であるゲノム編集のたねは、使いたくありません。
反対です。

農地も、すべてお借りしています。
自分の土地を持つということも、したくないためです。

（お野菜たち）

春  うど、たけのこ、小松菜、かぶ、水菜、ほうれんそう、ラディッシュ、にんじん、だいこん、なばな、ビーツ、アスパラガス、きくいも、さといも、ねぎ、スナップえんどう、グリーンピース、コールラビ、キウイ、あまなつなど

夏  いんげん、とまと、きゅうり、かぼちゃ、なす、ビーツ、ズッキーニ、空心菜、モロヘイヤ、つるむらさき、四角豆、えだまめ、とうもろこし、すいか、もも、プラムなど、

秋  なす、えだまめ、落花生、トマト、空心菜、つるむらさき、モロヘイヤ、とうがん、四角豆、こまつな、だいこん、かぶ、くり、しょうが、ルッコラ、こめなど

冬 レタス、なばな、紅菜苔、きゃべつ、ブロッコリ、白菜、だいこん、かぶ、にんじん、サトイモ、さつまいも、菊芋、ビーツ、ごぼう、みかん、大豆など

【発酵文化を残す】

自分で育てたコメ麦、大豆などで、糀、みそ、しょうゆ、お酢、みりんなどを作り、そのワークショップを開催しています。
今、日本のすばらしい発酵調味料は、失われてきています。みなさんが口にしているものは、大丈夫でしょうか？
皆さん自身で、自分の口に入る調味料を作っていただきたいと思っています。

【お客様との交流について】
①手前みそ、手前醤油、手前みりん、手前お酢を作っていただきたいです。
年に数回、リアルで開催予定です。

②畑の体験プログラムを開催します。
うちの畑にきてもらい、裸足になって、田畑に触れてみてください。
体中からデトックスする心地よさを味わえますよ。


よろしくお願いします。